Национальная валюта Израиля - новый израильский шекель. Израильский шекель имеет международное символьное обозначение, такое как ILS. 1 израильский шекель равен 100 агорот. Новый израильский шекель находится в обращении с 4 сентября 1985 года и по сей день. В налично-денежном обращении израильская валюта представлена банкнотами достоинством в 20 израильских шекелей, 50 израильских шекелей, 100 израильских шекелей и 200 израильских шекелей, монетами в 5 агорот, 10 агорот, 50 агорот, а также 1 израильский шекель, 5 израильских шекелей и 10 израильских шекелей. В разговорной речи используются название «шекель» и «шах». Новый израильский шекель является международной свободно конвертируемой валютой с 1 января 2003 года; курс израильского шекеля более-менее стабилен. С 1 января 2008 года из денежного обращения Израиля вышла монета достоинством в 5 агорот. Большинство израильских банков открыто с воскресенья по четверг с 8.30 до 12.00 и в воскресенье, вторник и четверг с 16.00 до 18.00. В канун основных еврейских праздников израильские банки работают с 8.30 до 12.00. В праздники большинство израильских банков закрыто. Валюту на израильский шекель можно обменять в израильских банках и специализированных израильских обменных пунктах. Наиболее удобный курс израильского шекеля предлагается в израильских обменных пунктах, поскольку, в отличие от израильских банков, там не взимается комиссия.
В израильском аэропорту можно снять деньги посредством израильских банкоматов в виде валюты Израиля. Кредитные карты ведущих мировых платежных систем принимаются практически повсеместно. Широко распространены израильские банкоматы, также международные кредитные карты и туристические чеки можно обналичить в отделах иностранной валюты израильских банков. Для возврата НДС необходимо сохранить все чеки и заполненные формы квитанций об оплате НДС из магазина (запаковываются в прозрачный пакет с печатью магазина), которые предъявляются в отделении израильского банка в аэропорту. Зачастую для возврата НДС требуется предъявить и сам товар.